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LA TARTE TATIN
HISTOIRE ET LEGENDES
Edition : Alan Sutton
Parution : 2011
Collection : Provinces Mosaïques
Langue : Français
Thème : Cuisine
Nature : Livre
Format : Largeur : 12.4 cm / Hauteur : 19.8 cm
Poids : 210 Grammes
Nombre de pages : 128
EAN N° : 9782813804310
Prix :
11,56 €
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Quantité
Vous connaissez la tarte Tatin, cette délicieuse pâtisserie à base de pommes qui semble avoir été faite à l?envers?! Mais connaissez-vous sa vraie histoire?? On la dit née en Sologne, plus précisément à Lamotte-Beuvron. Elle serait l??uvre des s?urs Tatin, dont elle porte le nom. D?aucuns avancent même qu?elle doit son existence à une maladresse en cuisine? Vous l?aurez compris, on raconte beaucoup de choses sur cette exquise gourmandise? Mais peut-on être certain de tout cela?? Qui mieux qu?un historien gourmand et curieux pouvait retracer son histoire?? Henri Delétang a enquêté minutieusement et nous livre ici des preuves qui font tomber quelques légendes? Il nous raconte également comment ce dessert est devenu un incontournable de la gastronomie française. Henri Delétang a rédigé de nombreux articles sur l?histoire et l?archéologie de la Sologne et des régions voisines, de la Préhistoire à nos jours. Docteur en histoire, il a publié plusieurs ouvrages aux Editions Alan Sutton, dont La Sologne de A à Z. Avec ce nouveau livre, il nous entraîne encore une fois loin des sentiers battus.
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